Számtalan érv szól a bio ételek mellett: a legújabb kutatások szerint fele(!) mennyiségû bio étel ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint egy adag átlagos élelmiszer. Mentes a káros adalékanyagoktól, olyan természetes élelmiszer, mely valóban testünk, és nem a gyártók igényeit fedezi.

A bolt kínálata- avagy a „mérgezõ” élelmiszerek

Szinte minden évben felröppen a hír, miszerint dioxinnal szennyezettek az élelmiszerek, vagy éppen karcinogén anyagot takarnak a titokzatos E-számok. Valójában a helyzet nem ennyire rossz. Az adalékanyagok, mesterséges színezékek, csomósodásgátlók nem mérgek, csupán eszközei profitorientált világunknak.

A gyártók célja, hogy minél szélesebb körben a lehetõ legnagyobb mennyiségben értékesítsék termékeiket. A mennyiségre törekednek a minõség helyett. Fantasztikus süteménycsodákat dobnak a poltok polcaira, ínycsiklandó pogácsákat vesznek ki a sütõbõl, de a lényeg: ezen élelmiszerek nagy része sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a bio, vagy legalább házilag megtermelt összetevõkbõl készült ételek.

Egy bio (azaz vegyszertõl és káros anyagoktól mentes) termék akár dupla mennyiségû vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, mint az átlagos bolti termékek, s mivel hozzáadott adalékanyagok nélkül kerül forgalomba, az egyes adalékanyagokra allergiás betegeknek sem kell tartania az élelmiszer fogyasztásától, annak lehetséges mellékhatásaitól.

A táplálkozás és megbetegedések kapcsolata

A huszadik századra számtalan olyan civilizációs betegség –többek között a candidiasis- alakult ki, mely szoros összefüggésben áll a táplálkozással. A szervezetünkbe kerülõ különbözõ kemikáliák nem csak allergiásreakciót válthatnak ki az arra érzékenyeknél, de emésztési problémákat is okozhatnak.
Sokszor inkább a patikushoz fordulunk segítségért (és ismételten egy vegyi anyagot juttatunk szervezetünkbe), s csupán a tüneteket kezeljük, ahelyett, hogy rávilágítanánk a háttérben álló valós okokra. Szervezetünk tûrõképessége nem végtelen, s legfõbb üzemanyaga, az élelmiszer az, melyek sokat ronthat, vagy éppen javíthat általános állapotán.